€11,00
IGT Venezia Giulia
100% Pinot Nero
Vigneto
• Anno d’impianto: 1990
• Densità d’impianto: 4100 piante/ha 2.7m X 0.9m
• Sistema di allevamento: guyot bilaterale
Suolo
Franco sabbioso, 60% scheletro, inerbimento permanente
Raccolto
Manuale, prima decade di Settembre
Vinificazione
• Macerazione: 3 giorni macerazione prefermentativa a
freddo; 20 giorni, follature manuali giornaliere
• Fermentazione primaria: lieviti selezionati
• Fermentazione secondaria: ceppi indigeni
Affinamento
• Tonneaux 500L rovere francese, tostatura media
• 20 mesi a contatto con le fecce nobili
• Bâtonnages settimanali
Di un bel rosso cerasuolo, il suo profumo è fine e
armonioso: prevalgono ciliegia marasca e prugna
secca. Avvolgente e morbido al palato, è un vino
importante, il cui carattere spiccato è frutto di accurate
selezioni e di lungo affinamento
